Tags: green plate

green plate

ДП 36. Детские праздники в Сипайлово в ЦТиО "Простор"



Есть у нас точка в ЦТиО "Простор" на 4 этаже. Когда мы открывались, весь четвертый этаж представлял собой набор бутиков без какой-либо связующей идеи. Ну и мы тут работали тихо-тихо. А сами мечтали о том, как привлечь новых гостей.
Осенью ко мне заехал старший товарищ idelbaev_artur, прошелся по этажу и говорит: "У тебя весь четвертый этаж сделан для детей! Тут тебе и детская зона, и трогательный зоопарк, и детская студия рисования, и детская парикмахерская. Да к тому же детские тематические бутики?! Почему ты это всё не используешь в раскрутке своего натур фастфуда?" А я сижу такой и глазами хлопаю. Мы то не заметили что за год четвёртый этаж существенно преобразился. Стали вместе думать, как использовать новую данность.
Read more...Collapse )
  • Current Mood: Люблю своих детей
  • Current Music: Антошка
green plate

ДП 35. В чём ценность франшизы или купили бы мы снова ресторан быстрого обслуживания Bazaroff?


В чём ценность франшизы или купили бы мы снова ресторан быстрого обслуживания Bazaroff?

Время от времени нас спрашивают, если была бы возможность вернуться на три года назад, купили бы мы снова фастфуд BAZAROFF или нет. Отвечаем что нет, и вот почему. Мы полагали что покупаем готовый продукт отлаженый бизнес в котором все работает как часики, на деле нам впарили полуфабрикат красивый склад с оборудованием и броуновским движением сотрудников, сырья и готовой продукции. Поверите ли вы, если скажу что только по итогам первой ревизии недостача по мясу составила больше 280(!) кг?!

Спустя пару недель мы поняли что нам с особым цинизмом впарили какаху в матуристой красивой обёртке. На то что бы эту какаху из обертки выскрести, обёртку дизинфецировать, переименовать и завернуть в нее качественный и вкусный продукт у нас ушло долгих три года. Поэтому, если бы мы опять оказались в 2013 году мы бы не купили франшизоид, а вложили деньги в проверенную временем франшизу. И вот почему.
Франшизить далее...Collapse )
  • Current Mood: самокопательное
  • Current Music: марк нофлер
green plate

ДП №29. "Бен, это Данила, ай нид хелп..." Что такое СММ?


Данный пост написан в необычной для меня манере, с тем чтобы друзья-рекламщики всех мастей меня поняли и дали дельный совет. Потому пишу не на русском обычном, а на рекламно-разговорном).
Диспозиция, денег нет, но мы держимся и хотим годной рекламы. Есть мнение, что смм это не дорого, вирусно и эффективно. Для меня СММ от МММ отличается только одной буквой. И там и там надо ввалить денег, и там и там обещают ништяки. Ващпе не понимаю как это мерить-замерять и какой эффект должен быть получен и может быть получен. Оч хоцца бабла, в виде узнаваемости и увеличения продаж. Тока поэтому готовы залезть в непонятное и начать работать с Антоном Горбиком и компанией Восток-1. Хотя готовы рассмотреть и других СММщиков.
Вот спросили бы вы меня за то, как открыть столовку или натур фастфуд. Или попросили бы поделиться опытом из прошлой жизни и в трёх словах на двух пальцах быстро, весело и доходчиво объяснить чё такэ андерайтинг, дел. реп, лизинг, фактоинг, овердрафт, банковская гарантия, аккредитив, вкл, нкл, бланковый кредит - это без проблем. А ССМ - тьма для меня...

Короче, нам нужно рассказать о себе, и рассказать так, чтобы о нас рассказывали родным, друзьям, дома, и даже во время секса, хучь бы о наших самодельных (читай крафтовых ;-)) колбасках из бараньих черевов. Да-да, не только Царь-царей Соломон использовал бараньи черева), мы тоже используем ;-)

А ведь и рассказать есть о чем. Мы не работаем на замороженных булках и котлетах. Готовим качественно, из натурального сырья, булки печем сами. Котлеты делаем строго из башкирской говядины, никакого вам мыла из Аргенитины и кенгурятины из бушей Австралии. Строго
фарш из мяса, а не из коровьих проходов, щёк и прочего непотребства. В октябре будет уже три года как мы работаем в формате натур фастфуда, но до гостей мы ценность нашего продукта все как-то донести не можем. Если до конца года будет такая же динамика продаж как сейчас, то скорее всего точки переформатируем в другую концепцию и от натур фастфуда откажемся.

Бен, Други, подскажите, СММ поможет в этом, или лучше сразу формат менять?
  • Current Mood: зело задумчив
  • Current Music: детское радио
green plate

Предложили выступить с докладом на #UfaForum о буднях предпринимателя.




Знакомые ребята предложили выступить перед молодежью и рассказать о том, каково это быть предпринимателем. С удовольствием согласился, поскольку в последнее время инет забит пропагандой того, что быть предпринимателем это денежно, весело, круто и ... безопасно. Как результат, молодежь начисто лишили чувства самосохранения и они повалили в частный бизнес, в большинстве случаев остались без работы и своего дела, но с долгами и потухшим взором. Вот и решил рассказать о том, как начав собственное дело в 23 года (сейчас бы я начал эксперименты с бизнесом после 30-ти) до сих пор сохранил пламенное сердце и не остался без последних портков)))
Read more...Collapse )
  • Current Mood: нофлерическое
  • Current Music: brother of arms
green plate

ДП №26. Когда тебя подставляет собственный бухгалтер.


С поля зрения выпал на две недели. Как всегда заела рутина. Слава Богу есть сотрудники которые не боятся ответственности и относятся к ней не как к унылому злому року, а как к привилегии. Эти ребята понимают, что некоторые вещи могут быть делегированы только им и поэтому с готовностью и пониманием берут на себя новые обязательства и с блеском решают самые сложные задачи. В первую очередь я говорю про нашего Замзамыча и нового бухгалтера Юлию, поваров бригадиров и старших кассиров. Всевышний нас оберегает от сотрудничества с подлецами, но иногда случаются неприятные исключения. Так случилось с нашим бывшим бухгалтером Резедой. Некоторое время назад мы ее уволили, а на этой неделе получили уведомление от трудовой инспекции о том что на организацию поступила жалоба. Расскажу обо всем по порядку.

Read more...Collapse )
  • Current Mood: арбайтен
  • Current Music: в пещере горного корорля
green plate

ДП №25. Пост про Её королевское величество Лень.


Не позволяй душе лениться!

Чтоб в ступе воду не толочь,
Душа обязана трудиться
И день и ночь, и день и ночь!


Быть предпринимателем это не столько быть в центре интересной и захватывающей движухи, сколько изо дня в день заниматься скучными делами и обязанностями. Телевизор и кино, которые никогда не врут, показывают нам совсем другую картинку. Там на картинке предприниматель постоянно находится в эпицентре водоворота событий: слияния, поглощения, рейдерская атака, проверка надзорного органа, маски шоу и т. д. Реальность намного скучнее. Намного...
Read more...Collapse )
  • Current Mood: расслаблен
  • Current Music: common baby light my fire
green plate

Дневник предпринимателя №24. Захотелось помечтать.


Подзаработаю денег и тоже прикуплю себе БРДМ-2, в простонародье "Бардак".

Щас такой стоит около лимона. За такие деньги джип подготовленный для бездорожья не возьмешь. А тут целый бронированный бардак, который автоматную пулю держит, оснащен лебедкой, доп колесами да еще и плавает!

Вот например прямо сейчас продается один на авито:

БРДМ-2, 1989 г.в. Новый, с консервации, демилитаризован. Все узлы в идеальном состоянии. Произведена предпродажная подготовка. Полностью оригинальная машина. Пробег 840 км. Расконсервирован, покрашен, заменено масло в ДВС и гидравлике, переведен с воды на тосол. Двигатель ГАЗ-41, V8. Подключаемый полный привод, пониженная, доп. колеса, для преодоления окопов и оврагов (получается привод 8x8). Самоподкачка колес, заводская лебедка. Плавучесть сохранена, водомет, насос откачки воды и волнорез работают. Установлены все световые приборы, площадка под рег. знак, зеркала.
С документами, стоит на учете в Пензе!!! Для управления требуются тракторные права. Транспортный налог - 3700 руб./год., страховка - 2000 руб./год без ограничений.
С внедорожными возможностями можно ознакомиться на Ютубе.

Не, ну это ж мечта для рыболова-охотника!

И экипаж есть Гвардие бабай пойдет за командира. Фидан Латыпов (Fidan Latipov) за механика-водителя (все таки инженер), Шамиль Ибрагимов (Shamil Ibragimov) за стрелка-наводчика. В башне стрелка как раз есть место для его BAR II (это конечно не КПВТ, но калибр у этого карамультука весьма уважаемый).


А я буду наблюдателем (в штате этой боевой машины есть такая единица). Машина большая, позволит поставить еще одно кресло для Артура Идельбаева, его за Дерсу Узала возьмем. Да что так Дерсу Узала, Улукитканом будет. Нам свой настоящий индеец нужен)

Ну и по случаю покупки обязательно сделаю тоже упражнение что демонстрирует rais Сейчас я даже не знаю как оно называется. Но сделаю. На покатушки Раиса обязательно с собой прихватим)

Выкрашу его в фирменные цвета Greenplate, поставим флаги и будем доставку еды делать по городу.

Вот ролик на ютубе:
https://www.youtube.com/watch?v=UMkm-nd-3bA

Вот что об этой машинке пишут на вики:
https://ru.wikipedia.org/wiki/БРДМ-2

А сейчас пора закуп на выходные делать)

  • Current Mood: приподнятое
  • Current Music: три танкиста, три веселых друга
green plate

Дневник предпринимателя №23. Начисление зря. платы и нас заметил популярный блогер/лидер мнений.


Сегодня в ресторане быстрого обслуживания GreenPlate день зря зар. платы.

Зарплату начисляют у нас старшие кассиры на точках.
Следуя "принципу четырех глаз", который я утащил из банковской сферы, всю инфу перепроверяю лично:
Read more...Collapse )

  • Current Mood: пора домой
  • Current Music: аллилуя
green plate

Дневник предпринимателя №22. Кобзон, ФСС, Стеклонит и мечты о собственном маленьком свечном заводике


Сегодня день начался с того, что созвонился с ментором kabzon Владимиром Кобзевым и получил подробный анализ того что я делаю правильно, а что нет как блогер. На это ушло добрых 33 минуты! Некоторые идеи взял на заметку, а некоторые на карандаш. На днях бомбанем годным обзором одного сервиса.

Сразу по окончанию разговора зашёл на кухню в столовой, пообщался с ребятами и направился в офис на встречу утренней рутине. Одной из главных задач в этот день для меня было решить вопрос с возмещением декретных из ФСС. В прошлом месяце в декрет у нас ушла наш надежный друг и бухгалтер Мадина. Перед уходом подготовила документы для возмещения денег из фонда социального страхования (около 120 000 руб). Но не учла некоторые моменты, в результате которых возмещение декретных растянулось более чем на месяц. Куда деваться, пришлось подключить связи и пару раз самому съездить в фонд чтобы поздороваться с нашими кураторами и ревизорами. В результате общения нам помогли быстро устранить все огрехи. Надо видеть, что делает с государственными служащими ходатайство влиятельного человека! Степенные, убелённые сединой и осознанием собственного достоинства ревизоры бегали(!) от двери к двери чтобы все устроить для нас с минимальными проволочками! Обещали что 11-12 августа нам все выплатят, а 13 августа мы получим деньги на счёт. Вы скажете, что 120 000 руб не такая уж и большая сумма, а я вам скажу что когда на горизонте финансового планирования корячится тень Кассового разрыва, мы рады каждой копейке которая должна придти на расчётный счет.

Закончив дела с ФСС, приехал в офис, объяснил новому бухгалтеру, очень компетентной и усидчивой девушке Юлие, где мы допустили промах. Вместе сделали работу над ошибками, ведь у нас ещё и мега классный пекарь Раечка тоже вышла в декрет. Нам теперь и по ней возмещаться надо. Думаю теперь проблем с возмещением не будет. Ревизоры нас теперь знают и любят уважают, а Юлия во всем разобралась.

К 12:00 приехал друг Фидан, мы взяли заранее приготовленные обеды (манты с рубленной говядиной, сметану, салат Цезарь и сладкую выпечку) и поехали в гости на обед к старшему товарищу Шамилю Ибрагимову в его завод "Стеклонит". Я часто езжу к друзьям и делаю лично доставку вкусных обедов в офис.

Мы уже давно очно не встречались, все больше в фейсбуке. Поэтому личная встреча прошла очень тепло. В то время как я ел с чувством, толком и расстановкой (2 недели назад начал заставлять себя есть не спеша, в желудке зубов нет ;-)) Шамиль и Фидан слопали свои большие порции чрезвычайно быстро. Салат и манты пропадали в них со скоростью, которой бы позавидовал голодный сенбернар). Они ещё долго сидели и смотрели как я расправляюсь со своей порцией).

После обеда Шамиль повёл нас по своему заводу. Я охренел! Завод занимает площадь 8 гектаров. Раньше на нем работало 5000 человек, а сейчас после обновления основных средств всего 400(!) человек! При этом количество производимой продукции увеличилось, а качество улучшилось! Ребят, я вам скажу честно, если бы мне в юности показали что производство может быть таким интересным, я бы не мечтал о карьере банковского клерка, я бы пошёл на производство! Вот что нужно показывать подрастающей молодежи!

Следует отдельно и жирно отметить, что Стеклонит поставляет продукцию не только предприятиям России, но и за рубеж! Это супер-дупер мега круть!

Мы настолько были увлечены экскурсией, что забыли сфоткаться на память! Короче, не знаю как Фидан, а лично я чувствовал себя как ребёнок в магазине игрушек!

Экскурсия, экскурсией, а рабочие вопросы никто не отменял. В три часа,нехотя, пришлось прервать общение и разъехаться по своим делам. В офисе меня ждала работа с кадрами, бумажная рутина и прочие традиционные атрибуты вторника.

Пы/сы: Шамиль предложил забрать на аутсорсинг столовую при заводе и буфет. Я крепко задумался. Завтра подготовлю и отправлю вопросы. Очень хоцца перейти с непрогнозируемой выручки торговых центров на прогнозируемый доход заводской столовой!

Пы/сы/сы: мечтаю о собственном маленьком свечном заводике, на худой конец на свою столовую при таком заводике)))
green plate

Дневник предпринимателя №21. Реклама без бюджета или как мы продвигали себя в обмен на еду.


В самом начале нашей деятельности в общепите Мария подала здравую мысль. Вместо того, чтобы вбивать деньги в традиционную рекламу (наружка, радио, лифты) рассказывая о том какие у нас вкусные блюда, лучше бесплатно на эти деньги накормить потенциальных клиентов.

Подумайте сами, можно на 35 000 руб./мес. разместить рекламу в лифтах домов и бизнес центрах. И не понимать сколько человек увидели рекламу и пришли к нам в гости. А можно на эти деньги бесплатно накормить 170 человек и быть уверенным о нас будут рассказывать друзьям. В общем идею вместо размещения традиционной рекламы кормить людей бесплатно взяли за базис и все рекламные компании решили основывать на ней. И даже если вы где-нибудь видели нашу наружную рекламу или слышали рекламу на радио знайте, мы рассчитывались не деньгами, а едой!

Read more...Collapse )
  • Current Mood: драйвовое
  • Current Music: кантри