Дневник предпринимателя и любителя Оружия (hilazhev) wrote,
Дневник предпринимателя и любителя Оружия
hilazhev

ДП 61. Инструкции и правила компании стоимостью в 10 000 000 руб.


Вчера в очередной раз один из наших сотрудников сорвал план перемещения сырья (часть сырья поставщики отгружают на фабрику кухни, отсюда его перераспределяем по точкам). В первую половину дня на точке было не всё сырьё, как следствие выручка была меньше ожидаемой. Пришлось специально ехать и на русском обычном, сдержано и без эмоций проводить профилактическую беседу и делать работу над ошибками. Был соблазн приехать, открыть дверь с пинка и наорать. Эффект получился бы обратным. Вместо осознания ошибки и работы над её исправлением, сотрудник включил бы "бронь" и ушёл в отказ. Поэтому решил сдержать эмоции, выяснить почему сложилась такая ситуация и сделать работу над ошибками.
В ходе диалога уяснил, что отсутствие сырья на точке это результат предположения сотрудника, что лучше будет поступить не по инструкции и правилам компании, а так как подсказывает чуйка. Отмечу, что в общении с ребятами мы стараемся всегда использовать цифры и метафоры. Так информация лучше закрепляется в голове. Вместо нудной лекции "всегда работай по инструкции и правилам", я коротко остановился на двух тезисах:
1) Воинский устав писан кровью, инструкции и правила работы нашей компании оплачены живыми деньгами. За 4 года работы мы приняли сотни ошибочных решений. Эти ошибки нам обошлись в 10 000 000 руб. Мы не разорились только потому, что по каждому такому решению была своевременно проведена работа над ошибками и внесены изменения в рабочий процесс.
2) Предполагать запрещено. Действуй по инструкции. Если считаешь что в конкретном случае инструкция не работает - задай вопрос руководителю. Бдительность и осмотрительность мы поощряем. За вопросы, которые могут показаться глупыми, не наказываем.

Разберу каждый тезис подробно.
Правила работы нашей компании обошлись нам в 10 000 000 руб.
Пару месяцев назад мы прикинули палец к носу и грубо подсчитали во сколько обошлись нам управленческие ошибки, которые мы совершили из-за своего профанства в общепите. При этом не принимали в расчёт упущенную выгоду. Взяли только прямые убытки. В целом, с середины 2013 года по октябрь 2016 года, мы приняли ошибочных решений на 10 000 000 руб. Уже в первый месяц работы мы наломали дров на 1 100 000 руб. В последующие месяцы мы конечно же свою "прыть" поубавили, "средняя скорость" убыточных решений составила 250 000 руб в месяц).

Что такое 10 000 000 руб?
На эти деньги можно открыть три столовые с посадкой на 50 человек.
На эту сумму можно купить в пригороде Уфы полностью обустроенный коттедж площадью 250 кв. м. с участком в 15 соток


Ну или квартиру в центре Уфы площадью в 120 кв. м.


Возможно ли было этих ошибок избежать? Думаю нет. Опыта работы в общепите у нас не было. Качественных курсов для владельцев бизнеса этой отрасли как не было, так и нет. На сегодняшний день, наша предпринимательская натура иссечена осколками ошибочных решений также, как бурка Семена Будённого пулями и осколками снарядов (по свидетельству современников бурка Будённого была настолько густо продырявлена пулями и осколками, что напоминала решето).

Предполагать запрещено. Действуй по инструкции.
Житейский опыт подсказывает, что предположения зачастую ошибочны. Предположения строятся на неполной информации. Правила - на основании опыта и статистики.
Мне нравится метафора, в которой смысл слова предполагать рассматривается через английский язык. По английски предполагать пишется assume. Так вот некоторые носители этого языка склонны транскрибировать это слово как "Ass U Me", что мягко говоря в вольном переводе звучит как "ты меня поимел".

С этим транскрибированием и вольным переводом сложно не согласиться))). Наверняка у каждого человека есть масса примеров из жизни, когда предположения приводили к дорогостоящим ошибкам. В бизнесе предположения недопустимы, поэтому мы их нивелируем правилами и инструкциями.

Теперь думаю понятно, почему мы считаем стоимость наших правил составляет 10 000 000 руб?

Tags: дневник предпринимателя, правила компании, соискателю на заметку
Subscribe

Posts from This Journal “дневник предпринимателя” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments