green plate

О чем пишу



Под катом написано:
О чем пишу.
Для кого пишу
Как буду писать.
О формате дневника.
О том, чем могу быть полезен.
Изучить содержание дневника предпринимателя.Collapse )
promo hilazhev 15:23, Воскресенье 41
Buy for 40 tokens
Наверняка многие дамы сейчас задаются вопросом "что подарить своему мужчине на 23 февраля, чтобы не носки, не гель для бритья и не одеколон?". Выскажу мнение по поводу действительного нужного мужикам ништяка. Я его всегда беру в командировки, на охоту, рыбалку или когда еду в гости к…
green plate

ДП 47. Евангелие от Марии. О сырьевой себестоимости.



Есть мнение, что успешность проекта общественного питания во многом определяется умением работать с сырьевой себестоимостью. Если был бы создан культ Общепита, то его первыми апостолами стала бы именно Мария и со временем вы бы читали Евангелие от Марии. И первым стихом в нём был бы "Направьте очи свои на Зверя строптивого, а думы к тому, как его укротить. Ибо истину говорим мы Вам, либо вы десницей своею укротите Зверя, либо он вас вгонит в беды многие, где скорое разорение, упадок душевных сил и блуд будут меньшими из зол. Ибо зверь тот - демон пожирающий. И имя зверю тому - Сырьевая Себестоимость, на языке франков он известен как Фуд Кост." Read more...Collapse )
  • Current Mood: озорное
  • Current Music: Бах, токката
green plate

ДП 46. Green Plate на antijob.net и о том что мы делаем с сотрудниками-террористами.







На прошлой неделе один из сотрудников решил продемонстрировать исключительность и незаменимость. Точка начинает работать с 7:00. В 7:45 сотрудник в ультимативной форме  сообщил что сегодня определенный вид работ делать не будет. Хотя накануне я специально заезжал на точку узнать справляется или нет. На что получил ответ: "всё хорошо, делаю всё легко, со всеми легко общаюсь». Т. к. информацию я получил утром, оперативно подменить сотрудника уже не мог. Сотрудник в очередной раз проявил себя безответственно.

Дальше больше, на вопрос бухгалтера-калькулятора, когда будут предоставлены данные по производству, был ответ "ищите себе другого пекаря". Иначе как попыткой шантажа такое поведение расценивать не могу. Общепит -  командный вид спорта. Мы не можем ставить в зависимость стабильность предприятия от эмоциональных всплесков сотрудников. Любые угрозы или намёки на угрозу я всегда буду расценивать шантаж или теракт подрывающий стабильность бизнеса. Сотрудники знают, что мы не работаем с террористами, но время от времени какой-нибудь хороший специалист делает попытки нас прогнуть под себя. В таких случаях мы не идем на компромисс. В данном случае мы также решили растаться с сотрудником, хотя в пекарском деле он очень хорош! При этом у нас нет сейчас готового пекаря на подмену. Но мы лучше некоторое время будем недополучать выручку, чем пойдём на поводу у манипулятора и позволим усомниться сотрудникам работоспособности правил компании.

Поскольку мы сторонники стратегии «Выиграл-выиграл» (это когда нет побежденных, а обе стороны извлекают выгоду). Я предложил пекарю спокойно и взаимовыгодно  прервать трудовые отношения, со всеми своевременными выплатами и рекомендательным письмом. Вроде бы мы услышали друг друга и трудовые отношения окончим на мажорной ноте и взаимовыгодных условиях.

Подводя итог, хочу сказать следующее:
1) мы не работаем с террористами, нам не надо угрожать, с нами надо договариваться;
2) любой человек имеет право быть понятым, если он своевременно изложит суть проблемы;
3) мы (учредители) всегда готовы придти на помощь и подключить все свои связи и возможности для оказания помощи  (не только финансовой) нуждающемуся сотруднику. Мы готовы помогать адекватным коллегам, но взамен хотим получить прикрытые тылы, знать что точки работают в штатном режиме. Поэтому всегда всех сотрудников призываем к осознанной, ответственной и взаимовыгодной работе.

Пы/сы: что касается публикации на  antijob. Время от времени я допускаю промах и беру на работу мудаков не адекватных сотрудников. Благо, эта неадекватность очень быстро вскрывается и я в кратчайшие сроки разрываю трудовые отношения. При этом выбиваю очередной кровавый рубец себе на лбу с напоминанием о том, кого нельзя брать на работу. С такими сотрудниками расстаться следуя стратегии "выиграл-выиграл" не получается. Они то и изливают свою желчь на разных интернет ресурсах. Иногда даже доходит до труд инспекции и суда. Благо, кадровый учет мы ведём правильно и по всем жалобам счёт в нашу пользу. Прямо сейчас мы отбиваем очередную атаку по жалобе одного из бывших сотрудников. После каждой такой атаки мы делаем работу над ошибками и становимся умнее, хотя памятных рубцов на теле прибавляется). Но это ничего, шрамы украшают бизнесмена, не так ли?
green plate

ДП 45. Мужской и нужный подарок на 23 февраля.


Наверняка многие дамы сейчас задаются вопросом "что подарить своему мужчине на 23 февраля, чтобы не носки, не гель для бритья и не одеколон?". Выскажу мнение по поводу действительного нужного мужикам ништяка. Я его всегда беру в командировки, на охоту, рыбалку или когда еду в гости к тёще. Везде он нужен. Те кто его видят впервые обязательно подходят, щупают-изучают и по доброму завидуют. На охотах так вообще не было случая, чтобы мужики равнодушно прошли мимо. Это не рекламный пост, поскольку я не знаю цену данному девайсу и не знаю где он продаётся. С большой долей вероятности вы его не сможете купить к этому 23 февраля. Но ведь его можно раздобыть и в подарок на день рождения, не так ли?

Итак, героем сегодняшней публикации будет несессер Вооруженных сил Российской Федерации. Его мне подарил дорогой для меня человек несколько лет назад. С тех пор он не покидает мою машину, сопровождает во всех командировках, выездах в гости и на охоту.
Размерами он примерно 20х25 см и выглядит вот так:
Read more...Collapse )
  • Current Mood: 23 февраля
  • Current Music: Уou are in the army now!
green plate

ДП 44. Вот привычки богатых людей. А какие привычки богатых людей есть у вас?


13 лет назад, когда только задумывался о своём бизнесе, мне попалась книга о привычках богатых людей. Прочитал её взахлеб, но под карандаш. Я был шокирован. Поскольку мир богатых людей мне казался совсем иным, а всё благодаря ТВ пропаганде, где во главу угла было поставлено взращивание ненасытных потребителей.
Книга рассказывала о богатых американцах и об их привычках. Больше всего мне запомнилось четыре примера об американских миллионерах:
1. предпочитают простые машины с большим ресурсом эксплуатации;
2. предпочитают традиционную еду без изысков;
3. склонны к экономии;
4. женаты один раз и всю жизнь прожили в браке.

Эта книжка у меня не сохранилась, подарил брату. Надо отметить, что на него она оказала большое влияние. Так будучи артистом ансамбля народно танца он с супругой настолько ловко распоряжались личными финансами, что на сегодняшний день у них есть квартира, большой красивый загородный дом и два семейных авто.

Мой предыдущий пост про шубу за 1 600 000 руб. и обеды по 180 руб. вызвал живой отклик среди читателей. Поэтому решил найти конспект этой книги в инете и поделиться неизвестными привычками богатых людей.
ПроЯндексировав инет, нашел инфографику по этой книге и краткий обзор.


Чем отличают богатые люди от бедных кроме размера денежных состояний? В первую очередь они отличаются привычками! Все очень просто и все начинается в голове. Почему же бедные так и остаются бедными, а богатые продолжают наращивать капиталы?

Read more...Collapse )
  • Current Mood: размышляю
  • Current Music: марк нофлер
green plate

ДП 43. Как связана шуба из американской рыси за 1,6 млн. руб и чек в столовой в 180 р. 69 коп?


Полтора года назад заезжал в гости к другу, руководителю магазина изделий из кожи и меха. Заехал по делу, пока ждал, прошелся по магазину, изучил предложение. Среди прочих шуб  внимание привлекла шуба из американской рыси за 1 600 000 руб. Она выделялась как ценой, так и царским видом, выглядела примерно вот так (содрал первое попавшееся фото с инета):

Тогда подумал, что интересно было бы узнать побольше о привычках человека, который носит шубу по цене однокомнатной квартиры в Уфе. Подумал и забыл.

В тот момент мы как раз проверяли гипотезу о востребованности столовых. При своей фабрике кухни, по адресу ул. Ростовская 18, открыли буфетик. На момент открытия полагали, что наш целевой клиент это монтажники из УфаГорСвет, токаря, слесари и разнорабочие из соседних 70-ти организаций, располагающихся недалеко от нас (на фото внутри прямоугольника). В гипотезе мы ошиблись.


Read more...Collapse )
  • Current Mood: аналитический склад
  • Current Music: марк нофлер
green plate

Как бедность превращается в диагноз

Себе на заметку для вдумчивого прочтения с карандашом.

Ученые выяснили: нищета разрушает мозг и передается из поколения в поколение.

бедность

Не порок

Почему некоторые из кожи вон лезут, но никак не могут перешагнуть черту бедности? В то время как другие открывают и закрывают бизнесы, разоряются, вновь встают на ноги, но никогда не доходят до того, чтобы доедать последние крохи?

Ответы на эти вопросы искала Елена Беглова, доцент Башкирского государственного университета. В докторской диссертации социолог рассмотрела бедность как социально-экономическое явление и пришла к выводу, что постоянная нехватка денег не ограничивается низким уровнем доходов. Проблема глубже — это стиль жизни и особый подход к принятию решений.

Read more...Collapse )

Ссылка на источник

  • Current Mood: мыслешление
  • Current Music: марк нофлер
green plate

ДП 42. О том почему в компании должны быть правила.


Наконец-то закончил актуализировать правила компании Green Plate. Если 3 года назад этот документ умещался на одной странице и во многом напоминал десять ветхозаветных заповедей, то сегодня это добротный документ, набранный мелким шрифтом, с одинарным интервалом на 18 страницах. Спасибо Яну Александровичу Арту и Владимиру Андреевичу Гамзе за вовлечение в процесс разработки проф стандартов для кредитных брокеров и трёх летнему опыту работы на Научно-практических конференциях "Банки. Процессы. Стандарты. Качество". Этот опыт оказался теперь весьма кстати. Отдельная благодарность Александру Фридману за то что расширил мой понятийный аппарат словосочетанием "регулярный менеджмент". Спасибо моему партнёру Марие за то что она изо дня в день, методично и скрупулёзно приучает наших сотрудников к осознанной работе.

На протяжении трёх лет мы фиксировали наши неудачи убытки, делали работу над ошибками и день за днём ценою многочисленных лещей, зуботычин и подзатыльников учились чтобы работать эффективнее. Сколько денег мы на всём этом потеряли - представить страшно. Весь свой опыт мы скрупулёзно документировали, а потом из словоблудия выжимали суть и чеканили её черным по белому общевойсковой устав правила компании Green Plate. Сравнение с уставом ВС РФ не случайно, боевой устав писан кровью, а правила нашей компании записаны многомиллионными убытками.


Read more...Collapse )
  • Current Mood: анализируй то, анализируй это)
  • Current Music: You in the army now
green plate

ДП 41: Как эффективно пройти собеседование в Green Plate.



Мы заинтересованы в сильной команде. Когда видим, что действующий сотрудник не справляется со своими обязанностями мы на взаимовыгодных условиях прерываем трудовые отношения, а на вакантное место объявляем конкурс.
Read more...Collapse )
  • Current Mood: арбайтен
  • Current Music: марк нофлер
green plate

Известный блогер помогает получить 500-1000 новых друзей (читателей)

Известный блогер помогает получить 500-1000 новых друзей (читателей)

Наверное, вы знаете блогера v_top100, который посвятил 1.5 года своей деятельность в ЖЖ вопросам раскрутки блогов, тайнам СК, освещению скандалов Живого Журнала и пр. Кроме этого, он как-то связан с руководством Живого Журнала, и почему-то не скрывает этого… В течение прошлого года он входил в топ-100, занимал в нем 55-е место – так что это опытный блогер, внедривиший в блоговедение ЖЖ много нового.

Теперь он придумал новый способ буквально за несколько дней получить до 1000 новых друзей и повысить читаемость своих журналов.

Кстати! Увеличивая читаемость блога, вы в разы сможете увеличить свой социальный капитал. Если вам не нужен рост СК – в любом случае неплохо получить сотни новых друзей, не правда ли?

В общем, о том, как обзавестись тысячью новых друзей (ваших потенциальных читателей!), вы можете узнать здесь: http://v-top100.livejournal.com/8636.html
Tags: